初日!キノトマさん・自家製天然酵母教室。

  • 2018.07.25 Wednesday
  • 13:37

昨日は、告知後、即埋まった、

キノトマさん・自家製天然酵母教室初日でした◎

 

※次回以降、2名様のキャンセルが出ました!!

 気になる方は、レポも合わせて要チェックしてください♪♪ →埋まりました〜◎ありがとうございます!

 

 

昨日のテーマは

「自家製酵母の仕込み方と厚焼きフォカッチャを一緒に作ろう!」

 

昨日は、講師のまいちゃんが引き寄せたのか…!?

美しく・オタクなみなさまが集結っ!!

 

↑…「ぼかして!!」というリクエストがございましたので、

 写真、ぼかしました…!!笑

 

 

 

まずは、試食用のフォカッチャの成形。

 

超高加水の生地は、ほわんほわんで、

くっそ癒されるぅ〜〜〜〜(←…言い方…)

 

 

お持ち帰り復習用フォカッチャ生地をお一人さまずつ仕込みながら、

 

基本のレーズン酵母の仕込み方をレクチャーしてもらいました◎

 

 

 

私もそうですが、

参加された方の中には、

これまで自家製天然酵母おこしに何度か挑戦された方もいらして、

 

 

そのややこしさ、繊細さ、面倒くささに、

迷宮入りする。。。

 

という、自家製天然酵母あるあるが飛び交っていましたが、

 

 

み〜んな、、

まいちゃん先生の酵母愛に、

「安心感」を覚えた模様。

 

 

あ、これは、こうでいいんだ…!!

 

 

見えない「菌」の世界に

不安を感じていた私たち、

 

「菌を信じて!」

という、まいちゃん先生の言葉にほっとしたと共に、

 

 

これならできそう…♪♪

 

と、やる気もムクムク◎

今回は、まいちゃん先生が6〜7年かけて育て続けてきた、

愛情まみれの元気な酵母を一部投入!!

(そうすると、発酵力が格段にUPするんですって◎)

 

「暑いから、翌日には酵母完成するんじゃないかっていう話…!!!」

 

 

 

…で、ご参加下さったみなさんで、グループLINEを作って

まいちゃん先生への質問やレポが届いてるんですが、

 

みなさん、いい感じでシュワシュワしてきてるようです◎

中には、瓶から溢れちゃうほどの元気な酵母が育った方も!!!

 

 

お持ち帰り用生地も引き続き仕込みながら、

フォカッチャも美味しそうに焼き上がり、

 

ご試食タ〜〜〜〜イムっ!!!!!

 

ゴマ×チーズフォカッチャと

プレーン×ローズマリーフォカッチャ。

 

 

前にもブログに書きましたが、

まいちゃん先生の天然酵母パン、

 

ほんっとーーーーーーうに、

美味しいんですよ…!!!!!

 

 

 

…実は、私、自家製天然酵母のパンって、

なんかパサパサで、酸っぱくて、、

 

 

…ていうイメージで。。

 

…実はあまり得意じゃなかったんです。。てへ。

 

 

 

そんな方は、ぜひ、一度、まいちゃん先生の

キノトマパン、食べてみてっ!!!!!

 

…感動します…◎

(実際、家で復習された方も、「味見のつもりが爆喰い」…となるそうです…笑)

 

 

 

そして、まいちゃん先生酵母の子供入り

自家製天然酵母…

 

これでもって、

今後、こんなパンが焼けるのねっ♪♪

 

 

…ていう希望に、

 

ますますワクワク…!!!!!

 

 

 

 

そして、短時間で完成するイーストのレッスンと違って、

時間の流れがゆったり、の天然酵母レッスン。

 

生地をお持ち帰り頂いて、

ご自宅で発酵(常温or冷蔵)、成形、焼成をして頂きます。

 

 

こういうレッスンって、

…家に帰っていざ、一人になった時に、

 

「…わ、わからん…」

 

と、絶望感に苛まれるものなんですが、、

 

↑こんな感じで、まいちゃん先生がフォローしてくれます◎

 

…万一、レッスンで興奮し過ぎて、何も覚えちゃいない…

ってなっても、大丈夫…!!!笑

 

 

こーーんな、、

 

こーーーーんな、、、

 

萌え萌え酵母ちゃん◎

 

 

…酵母を起こしても、パンを焼く暇がない!!

っていう方は、

 

ひとまず、

飲んだり、

お料理に使ったり、

ジュースをシュワシュワにしたり…!!!

 

そうやって、カラダにいれてくのもアリだとのことで◎◎

 

 

これまた、酵母起こしのハードルが、

グンっと下がりました♪♪

 

 

 

もう、とにかく、

 

昨日ご参加くださったみなさまが、

 

大満足で帰られて、

 

その後も嬉しいご報告を下さるのが、

 

 

…irodoriイクコとしても

 

大変嬉しいですっっっ!!!!!

 

 

 

まいちゃん先生には、

アフターフォローも含めて、

 

こんな濃い、スバラシイ内容を、

 

この価格でやってくださってる事に、

 

 

…イクコ、カンゲキ…(…バーモント。。)

 

 

 

そんなお値段以上のレッスン、

 

「お仕事が休めなかった」

等の理由で、止むを得ずキャンセルされた方が2名様…!!!

 

 

 

…という事で、このブログ記事にタイミングよく出逢ったアナタは、

ラッキーとしか言いようがないっす◎笑

 

且つ、「あ!予定空いとるやん!?」

というアナタは、、

 

もう、持ってるとしか言いようがないっす…!!!!!

 

 

 

1回目 7月27日 or 8月1日

2回目 8月10日 or 8月22日

 

※1回目・2回目、両方来れる方限定のレッスンです◎

 

詳しい内容については→コチラ!!!

ご覧ください◎

 

 

ご予約・お問い合わせは

irodori610@gmail.com

まで〜♪♪

 

ご都合合う方がいらっしゃいますように〜〜!!!

 

 

…いやいや、ながーーいレポになっちゃった…

だいぶ端折ったつもりだけど。。。

 

本当に、それだけ濃い〜〜〜〜〜レッスンでした!!!

 

 

 

 

 

まいちゃん先生、

ご参加くださったみなさま、

 

幸せな時間をありがとうございましたっ♪♪

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